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電用夾層鍋

產(chǎn)品分類：電用夾層鍋

產(chǎn)品介紹：電用夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱)，電用夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻，液料沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等特點(diǎn)

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產(chǎn)品詳情

　　電用夾層鍋操作程序
　
　　1.嚴(yán)格按照檢查標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行準(zhǔn)備。
　　
　　2.檢查完畢后，首先將水適量注入鍋內(nèi)，依次打開蒸汽放氣閥.進(jìn)氣閥，供給蒸汽，此時(shí)應(yīng)觀察壓力表指針是否靈活可信，待冷氣排出后，關(guān)閉放氣閥。
　　
　　3.電用夾層鍋壓力達(dá)到一定壓力時(shí)也就是壓力有些高后安全閥自動(dòng)放氣進(jìn)行相應(yīng)的自動(dòng)安保泄壓。
　　
　　4.將所要加工的食品放入電用夾層鍋，待食品煮熟后，關(guān)閉進(jìn)氣閥停止供給蒸汽。
　　
　　5.從電用夾層鍋內(nèi)取放食品時(shí)，操作人員要注意安保，防止電用夾層鍋內(nèi)水或湯料濺出燙傷。
　　
　　電用夾層鍋故障處理

　　1.如遇蒸汽電用夾層鍋的管道.閥門突然漏汽.要立即切斷汽源，通知維修人員處理.。
　　
　　2.如遇蒸汽電用夾層鍋的壓力表壓力過大，立即將減壓閥關(guān)小，絕不允許超壓使用.。
　　
　　3.機(jī)械傳動(dòng)異常，要立即切斷電源.汽源，通知維修人員處理.。
　　
　　我們都知道使用電用夾層鍋的技術(shù)原理，電用夾層鍋現(xiàn)在我們想知道蒸汽電用夾層鍋的組成和結(jié)構(gòu)是什么。
　　
　　由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力，所以在殺菌升溫過程中，不要放進(jìn)壓縮空氣，而只需達(dá)到殺菌溫度后處于保溫狀態(tài)即可，在完成殺菌后，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管，由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償，在殺菌過程中，應(yīng)注意剛開始的排氣方式，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通，也可每隔15到20分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換，總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。

　　電用夾層鍋產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
　　
　　1，本設(shè)備為系列產(chǎn)品，主要由鍋體，進(jìn)水，排水，可傾翻鍋等部分組成。
　　
　　2，鍋體部分由外鍋體焊接而成，內(nèi)鍋體采用06Cr19Ni10不銹鋼，外鍋體采用06Cr19Ni10不銹鋼，按GB150-2011規(guī)定采用全焊透結(jié)構(gòu)拼焊而成。
　　
　　3，排水部分由萬向球頭組成。
　　
　　4，進(jìn)水部分由鍋底部分球閥組成。
　　
　　5，可傾翻部分由蝸輪，蝸桿，手輪與軸承座等組成，6，殺菌鍋可傾式機(jī)架由軸承座，支架等組成。

　　電用夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱)，電用夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻，液料沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等特點(diǎn)，鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀，安裝容易，操作方便，放心省心，因此，電用夾層鍋的設(shè)計(jì)優(yōu)勢(shì)是其他所不能比的。
　　
　　1，結(jié)構(gòu)形式：分可傾式，立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
　　
　　2，鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套，支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆，②內(nèi)外全不銹鋼。
　　
　　3，帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
　　
　　4，攪拌轉(zhuǎn)速：36r/min(可以根據(jù)客戶要求來選定一定的轉(zhuǎn)速)，攪拌槳形式：普通攪拌(錨式)和刮底攪拌。
　　
　　5，支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式，圓管式，②可傾式鍋體：槽形支架式。
　　
　　6，設(shè)備配置：表盤指針式溫度計(jì)，蒸汽進(jìn)口，出料口等(立式結(jié)構(gòu))。
　　
　　7，可傾式電用夾層鍋體可傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動(dòng)式翻轉(zhuǎn)。

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